Mexico

Competent authorities

Name of authority:
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA)
Mandate/competence:
Es un órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), responsable de la regulación de los productos pesqueros durante la producción primaria. Está orientado a realizar acciones de orden sanitario para proteger los recursos acuícolas de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria y económico, así como regular y promover la aplicación y certificación de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación de los alimentos y la calidad agroalimentaria de éstos, para facilitar el comercio nacional e internacional de bienes de origen vegetal y animal
http://senasica.gob.mx/

Name of authority:
Comisión Federal de protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS)
Mandate/competence:
es un órgano desconcentrado de la Secretaría de Salud con autonomía administrativa, operativa y financiera, con competencia en materia de control sanitario de productos y servicios, así como de su importación y exportación, incluyendo los establecimientos dedicados al proceso de alimentos para consumo humano. El control sanitario se refiere, entre otras, a las actividades de verificación, muestreo, fomento sanitario y en su caso, a la aplicación de medidas de seguridad y sanciones, con objeto de garantizar la calidad sanitaria de productos destinados al consumo humano. Tales actividades son desarrolladas por el Sistema Federal Sanitario bajo la rectoría de la COFEPRIS. El marco jurídico correspondiente es:

 El Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.
o Reglamento que tiene por objeto. ARTÍCULO 1º. …la regulación, control y fomento sanitario del proceso, importación y exportación, así como de las actividades, servicios y establecimientos, relacionados con los productos…, que se mencionan en el artículo 1o. del citado reglamento. Ámbito de aplicación. ARTÍCULO 7. La aplicación del presente Reglamento corresponde a la Secretaría, así como a los gobiernos de las entidades federativas en sus respectivos ámbitos de competencia, de conformidad con los acuerdos de coordinación que, en su caso, se suscriban.

 El Reglamento de Insumos para la Salud.
o Reglamento que tiene por objeto. Artículo 1º. …reglamentar el control sanitario de los insumos y de los remedios herbolarios, así como el de los establecimientos, actividades y servicios relacionados con los mismos. Ámbito de aplicación. ARTICULO 6º. La aplicación e interpretación del presente Reglamento corresponde a la Secretaría, así como a los gobiernos de las entidades federativas en sus respectivos ámbitos de competencia, de conformidad con los acuerdos de coordinación que, en su caso, se suscriban…

 El Reglamento de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios.
o Reglamento que tiene por objeto. ARTÍCULO 1º. …establecer la organización y funcionamiento de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios como órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Salud, con autonomía técnica, administrativa y operativa, que tiene a su cargo el ejercicio de las atribuciones en materia de regulación, control y fomento sanitarios en los términos de la Ley General de Salud y demás disposiciones aplicables.
o Artículo 3. Ejercer la regulación, control, vigilancia y fomento sanitarios, que en términos de las disposiciones aplicables corresponden a la Secretaría en materia de:
a. Establecimientos: de salud, de disposición de órganos, tejidos, células de seres humanos y sus componentes, de disposición de sangre y los demás establecimientos que señala el citado ordenamiento, con las excepciones a que hace referencia la Ley;
b. medicamentos, remedios herbolarios y otros insumos para la salud;
c. alimentos y suplementos alimenticios;
d. bebidas alcohólicas y bebidas no alcohólicas;
e. productos de perfumería, belleza y aseo;
f. tabaco;
g. plaguicidas y fertilizantes;
h. nutrientes vegetales;
i. sustancias tóxicas o peligrosas para la salud;
j. químicos esenciales, precursores químicos, estupefacientes y psicotrópicos;
k. productos biotecnológicos;
l. materias primas y aditivos que intervengan en la elaboración de los productos señalados en las fracciones b) a k) anteriores, así como los establecimientos dedicados al proceso o almacenamiento de éstos;
m. fuentes de radiación ionizante para uso médico;
n. efectos nocivos de los factores ambientales en la salud humana;
ñ. salud ocupacional;
o. saneamiento básico;
p. importaciones y exportaciones de los productos a que se refiere la fracción II del artículo 17 bis de la Ley;
q. publicidad y promoción de las actividades, productos y servicios a que se refiere la Ley y demás disposiciones aplicables;
r. sanidad internacional, salvo en las materias exceptuadas por la Ley, y s. en general, los requisitos de condición sanitaria que deben cubrir los procesos, productos, métodos, instalaciones, servicios o actividades relacionados con las materias anteriormente descritas, en los términos de la Ley y demás disposiciones aplicables;
o II. Elaborar y emitir, en coordinación con otras autoridades competentes en los casos que proceda, las normas oficiales mexicanas, salvo lo dispuesto por las fracciones I y XXVI del artículo 3o. de la Ley, así como las demás disposiciones administrativas de carácter general relativas a las materias a que se refiere la fracción I del presente artículo;
o III. Conducir el sistema federal sanitario, en coordinación con los gobiernos de los estados y del Distrito Federal; IV. Coordinar las acciones para la prestación de los Servicios de Salud a la Comunidad en materia de su competencia, por parte de los gobiernos de los estados y del Distrito Federal, así como para el destino de los recursos previstos para tal efecto en el Fondo de Aportaciones para los Servicios de Salud a la Comunidad, de conformidad con las disposiciones aplicables y en términos de los acuerdos de colaboración y coordinación;
o V. Identificar, analizar, evaluar, regular, controlar, fomentar y difundir las condiciones y requisitos para la prevención y manejo de los riesgos sanitarios;
o VI. Expedir certificados oficiales de la condición sanitaria de procesos, productos, métodos, instalaciones, servicios o actividades relacionadas con las materias de su competencia;
o VII. Emitir, prorrogar o revocar las autorizaciones sanitarias en las materias de su competencia, así como ejercer aquellos actos de autoridad que para la regulación, control y fomento sanitarios se establecen o deriven de la Ley y sus reglamentos, las normas oficiales mexicanas, el presente Reglamento y las demás disposiciones aplicables;
o VIII. Operar los servicios de sanidad internacional que la Ley y sus reglamentos le confieren a la Secretaría de Salud, con excepción de lo relativo a las personas;
o IX. Aplicar estrategias de investigación, evaluación y seguimiento de riesgos sanitarios, conjuntamente o en coadyuvancia con otras autoridades competentes;
o X. Imponer sanciones administrativas por el incumplimiento de disposiciones de la Ley, sus reglamentos y demás ordenamientos aplicables, así como determinar medidas de seguridad, preventivas y correctivas, en el ámbito de su competencia;
o XI. Ejercer las acciones de control, regulación y fomento sanitario correspondientes, para prevenir y reducir los riesgos sanitarios derivados de la exposición de la población a factores químicos, físicos y biológicos;
o XII. Participar, en coordinación con las unidades administrativas correspondientes de la Secretaría, en la instrumentación de las acciones de prevención y control de enfermedades, así como de vigilancia epidemiológica, cuando éstas se relacionen con los riesgos sanitarios derivados de los procesos, productos, métodos, instalaciones, servicios o actividades en las materias a que se refiere la fracción I del presente artículo, y
o XIII. Las demás que señalen las disposiciones legales aplicables.


http://www.cofepris.gob.mx/Paginas/Inicio.aspx

INFOSAN Emergency Contact Point

Food safety and consumer protection – laws and regulations

The national Codex programme

National Codex consultative mechanism

Providers of scientific and technical input to national consultation on Codex

Risk Assessments and Scientific Data

National bodies providing risk assessment and scientific advice

Risk assessment, risk profiles, scientific opinions

Official Laboratories

Official Laboratory:
Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (Laboratorio Nacional de Referencia)
 Red Nacional de Laboratorios Terceros Autorizados (32 Laboratorios)
 Red de Terceros Autorizados (102 Laboratorios).

Official Competence:
Según lo describe el reglamento interno de la COFEPRIS en el ARTÍCULO 16. Corresponde a la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura:
I. Establecer los lineamientos, criterios y procedimientos de operación aplicables al control analítico de la condición sanitaria en las materias a que se refiere el artículo 3, fracción I, del presente Reglamento;
II. Proponer las políticas, criterios, procedimientos y requisitos de operación para los laboratorios de control fisicoquímico, microbiológico, biológico, farmacéutico o toxicológico integrantes de la red nacional de laboratorios, del sistema federal sanitario y, en general, para los terceros autorizados;
III. Definir y coordinar la aplicación de las políticas para la ampliación de cobertura a través de laboratorios de prueba y unidades de verificación de terceros autorizados;
IV. Establecer los criterios, métodos y procedimientos para la recepción y procesamiento analítico de los productos susceptibles de control analítico;
V. Establecer, en coordinación con la Comisión de Evidencia y Análisis de Riesgos, los criterios aplicables al muestreo y transporte de los productos objeto de control analítico;
VI. Definir las políticas, criterios y lineamientos, en los términos de las disposiciones aplicables, para el control de calidad sanitaria para la liberación y uso de los productos biológicos utilizados en el país;
VII. Prestar servicios de pruebas analíticas a las unidades administrativas de la Comisión Federal y a los sectores público, social y privado, para apoyar el cumplimiento de la normatividad sanitaria en las materias a que se refiere el artículo 3, fracción I, del presente Reglamento;
VIII. Coordinar las actividades de capacitación e investigación de laboratorios y unidades de verificación a terceros autorizados y de la red nacional de laboratorios de Salud Pública que constituyen la ampliación de cobertura;
IX. Apoyar la instrumentación de acciones en materia de vigilancia sanitaria, regulación y en su caso, vigilancia epidemiológica; así como de las encaminadas a la evaluación y seguimiento de eventos adversos asociados con el uso de medicamentos y productos biológicos;
X. Participar en el ámbito de su competencia, en la protección a la salud de la población durante las contingencias, accidentes o emergencias en las materias competencia de la Comisión Federal;
XI. Fungir como centro de referencia nacional dentro del ámbito de competencia de la Comisión Federal, y
XII. Las demás que le encomiende el Comisionado Federal.

Surveillance of foodborne diseases and monitoring of food contamination

National surveillance systems – foodborne disease in humans

National monitoring systems – foodborne hazards in the food chain