Senegal

Competent authorities

Name of authority:
DIRECTION DE LA PROTECTION DES VEGETAUX
Mandate/competence:
Elle veille au respect des normes techniques en vigueur et les normes réglementaire en matière de SPS. Elle est chargée :
De la protection sanitaire des végétaux et de leurs produits ;
Du contrôle sanitaire des plantes et des différents produits végétaux, notamment les graines, les boutures, les tubercules et les racines  à l’entrée et à la sortie du territoire national ;
De la surveillance des populations de déprédateurs par l’implantation et la mise en œuvre d’un réseau national de stations de surveillance et d’avertissements agricoles ;
De la définition et de l’exécution des actions de lutte contre les déprédateurs des cultures en relation, notamment avec les populations rurales ;
De la mise au point de méthodes de lutte intégrée adaptées aux zones écologiques du pays ;
De la formation et de l’information phytosanitaire des acteurs du monde rural (encadreurs, organisations paysannes, comités de lutte villageois) ;
De l’élaboration et de l’application en liaison avec les structures concernées, des textes législatifs et réglementaires sur les produits phytosanitaires et la lutte contre les ennemis des cultures et des récoltes ;
Du suivi des relations avec les organismes nationaux et internationaux intervenant en matière de protection des végétaux ;
Du suivi de l’élaboration et de la mise en œuvre des programmes de recherche agricole en matière de protection des végétaux, en relation avec les structures concernées.

Name of authority:
DIRECTION DU COMMERCE INTERIEUR
Mandate/competence:
elle a pour mission principale de veiller au respect de la réglementation en vigueur dans la fabrication et la commercialisation des produits alimentaires.
Ainsi elle assure :
le contrôle des produits alimentaires au stade de l’importation, de la fabrication locale, ainsi que le contrôle et le suivi des produits alimentaires au niveau des circuits de distribution ;
la délivrance à l’importation de la Déclaration d’Importation des Produits Alimentaires (DIPA), un document obligatoire au dédouanement de tout produit alimentaire. La délivrance de la DIPA est assujettie à une procédure rigoureuse qui intègre un contrôle documentaire et un contrôle physique ainsi que des analyses en laboratoire des produits ;
la délivrance de l’autorisation de fabrication et de commercialisation de produits alimentaires (AUT FRA) pour la fabrication locale de produits alimentaires ;

Name of authority:
DIRECTION DES SERVICES VETERINAIRES
Mandate/competence:
Elle est chargée de :
la protection zoo sanitaire par la mise en œuvre du Système national de Surveillance épidémiologique, de prophylaxie médicale et sanitaire contre les maladies animales ;
- l’élaboration et de l’application de la politique nationale dans le domaine de la santé animale et de la santé publique vétérinaire ;
- l’élaboration et de la mise en application de la réglementation dans le domaine de la profession et de la pharmacie vétérinaires, en matière de sécurité sanitaire des aliments d’origine animale et, en relation avec la Direction de l’Élevage, de la qualité des aliments destinés aux animaux ;
- la liaison avec les organismes spécialisés nationaux, régionaux et mondiaux dans le domaine de la santé animale et de la santé publique vétérinaire ;
- la gestion de l’importation et de la certification vétérinaire à l’exportation des animaux et des produits d’origine animale (semences, œufs, viandes, embryons etc.).

Name of authority:
DIRECTION DES INDUSTRIES DE TRANSFORMATION DE PECHE
Mandate/competence:
Elle est chargée :
De l’application des normes relatives aux conditions d’implantation des établissements de transformation ainsi que des normes requises pour les navires, avant l’attribution d’un agrément ;
De l’inspection technique et sanitaire des établissements, navires et structures connexes;
De la gestion des agréments délivrés aux établissements et structures connexes;
Du contrôle de qualité et de la certification des produits de la pêche à l’exportation ainsi que de l’application du concept ADMPC (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques) sur toute la filière de transformation ;
Des statistiques relatives aux exportations et aux importations des produits de la pêche et de l’aquaculture ;
De l’appui à la conception des plans de masses pour l’installation ou la modification des unités de traitement et structures connexes ;
De l’audit technique des unités de traitement et des structures connexes.

Name of authority:
SERVICE NATIONAL DE L'HYGIENE
Mandate/competence:
Il est chargé d'assurer:
l’éducation des populations en matière d’hygiène et de salubrité publique ;
— le respect et l’exécution de la législation et de la réglementation en matière d’hygiène dans les
agglomérations urbaines et en zone rurale ;
— la recherche et la constatation des infractions en matière d’hygiène ;
— la surveillance aux frontières et le contrôle de la circulation des personnes en matière d’hygiène
sanitaire ;
— l’assistance aux autorités administratives dans le domaine de l’hygiène et de la salubrité
publique

INFOSAN Emergency Contact Point

Food safety and consumer protection – laws and regulations

The current list of legislation, related to food safety and consumer protection in each country, is extracted from FAO's database on Food Legislation FAOLEX. While FAOLEX makes every effort to serve as a high quality, reliable source of information, no guarantee is given that the information provided in FAOLEX is correct, complete, and up-to-date.

The national Codex programme

National Codex consultative mechanism

Providers of scientific and technical input to national consultation on Codex

Risk Assessments and Scientific Data

National bodies providing risk assessment and scientific advice

Risk assessment, risk profiles, scientific opinions

Official Laboratories

Official Laboratory:
Laboratoire National d'Analyse et de Contrôle
Official Competence:
Analyse physico-chimiques et microbiologiques des aliments

Official Laboratory:
Laboratoire de l'Institut de Technologie Alimentaire
Official Competence:
Contrôle qualité des aliments frais et transformés : Laboratoire de chimie/ Laboratoire de Microbiologie/ Laboratoire des Mycotoxines/ Laboratoire Phytosanitaire

Official Laboratory:
Laboratoire CERES-LOCUSTOX
Official Competence:
Résidus de pesticides et des traces de métaux lourds dans les aliments, l’eau et l’environnement

Official Laboratory:
Laboratoire Ecole Inter-Etat des Sciences et Médecine Vétérinaire
Official Competence:
Analyses microbiologiques : des produits de la pêche, eau, glace, viande et des produits carnés, lait et produits laitiers, œufs et ovo produits ; contrôle des conserves , plats cuisinés et d’autres denrées/ Contrôle des surfaces, de l’environnement et de l’hygiène du personnel.
Analyses physicochimiques : Histamine, ABVT, Aw, salinité/ Acidité DORNIC.

Official Laboratory:
Laboratoire de l'Institut Pasteur de Dakar
Official Competence:
Microbiologie et chimie des aliments, de l’eau et de l’Environnement, Laboratoire de référence pour Salmonella et Shigella

Official Laboratory:
Laboratoire d'Analyses et d'Essais/Ecole Supérieure Polytechnique
Official Competence:
Microbiologie des aliments et de l’eau/ Chimie des eaux de boissons/ Chimie des produits de la mer

Surveillance of foodborne diseases and monitoring of food contamination

National surveillance systems – foodborne disease in humans

National monitoring systems – foodborne hazards in the food chain